En el mundo del Vino vamos a toparnos con vinos raros y elaboraciones muy particulares, uno de los que mas llama la atención es el famosos ice wine o vino de hielo. Este particular vino tiene producción limitada y nos deja un producto único que todo conocedor de vino debe saber y probar.
¿Que es el Ice Wine o Vino de hielo?
El vino de hielo es un tipo especial de vino producido a partir de uvas congeladas . El proceso es bastante laborioso, ya que las uvas deben recolectarse en las primeras heladas de la mañana y justo después de ser molidas y fermentadas. El resultado es una bebida de sabor fuerte y rico, que se suele servir como aperitivo, ya que es muy fuerte y dulce.
La elaboración del Vino de Hielo requiere un gran cuidado, ya que las uvas deben ser cosechadas cuando la temperatura es inferior a -7°C. Esto significa que los productores deben estar preparados para trabajar de madrugada, ya que es cuando la uva está a la temperatura ideal para la producción. Además, las uvas deben estar en buenas condiciones para que el proceso sea exitoso, teniendo el color y la calidad ideales.
Que sabor y caracteristicas tiene el Ice Wine o vino de hielo
El vino de hielo es una bebida cara, ya que requiere mucho trabajo producirlo. Suele servirse en pequeñas dosis por su alto contenido alcohólico. Su sabor es único, con notas de frutas cítricas, como la naranja, y frutas del bosque, como la mora. Es muy refrescante y tiene un final largo y dulce.
El Vino de Hielo es una bebida muy especial que se puede servir con platos ligeros, mariscos o quesos. ¡Una buena elección para quien aprecia los sabores refinados y diferentes
Se produce en varios países, como Alemania , Canadá , Italia , Estados Unidos , Francia y Australia . Cada país tiene sus propias características y peculiaridades en la elaboración de este vino, lo que contribuye a la diversidad de sabores y aromas.
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