¿Cuánto Tiempo se Puede Guardar un Vino?

Muchos tomadores de vino tiene dudas con respecto a cuanto tiempo puedo tener una botella de vino guardada sin que este pierda calidad o llegue a picarse, y si es recomendable guardad dichos vinos para que sumen alguna que otra cualidad.

A continuación vamos a brindarles una especia de guía como para orientarlos en el tiempo de guarda que puede tener cada vino y conocer los años en que es recomendable beberlos.

Es muy conveniente averiguar y anotar cuándo un vino guardado ha de llegar a su apogeo, un tema importante al que no se suele prestar demasiada atención.

Esto puede significar beber un vino en plenitud de condiciones o perder gran parte no solo del dinero invertido en él sino de sus principales atractivos, tanto en el caso de beberlo demasiado pronto como si llegamos tarde.

Si nos fijamos en este detalle, sólo bastara esperar que pase el tiempo justo y disponernos a disfrutar del noble, envejecido y majestuoso cáliz.

A nivel orientativo, debido a la gran diversidad de vinos y elaboraciones existentes en la actualidad podemos seguir las siguientes reglas:

Reglas para guardar un vino

■ Para los vinos tintos, un grado alcoholico más bien alto (por encima de 12,5%vol -13%vol.) y algunas variedades (como merlot, syrah, pinot noir, tempranillo y, sobre todo, cabernet sauvignon) son señas o garantías de mayor longevidad.

■ Para los vinos blancos, las señales son parecidas, aunque lógicamente en su escala de longevidad (duran mucho menos que los tintos), y en cuanto a las variedades, algunas de las que tienden a poder envejecer más son, entre otras, la albariño, riesling o la chardonnay.

CUÁNTO TIEMPO GUARDAR CADA TIPO DE VINO

A modo de orientación les vamos a compartir una pequeña tabla con reglas y especificaciones para que tengan en cuanta, vamos a relacionar tipos de vinos con los tiempos aproximados que se pueden guardar. Si bien ya hemos dicho que cada vino posee su particular evolución la tabla nos dará una buena orientación del tiempo máximo que podemos conservar algunas botellas sin que al querer beberlas hayamos llegado tarde y perdido toda su gracia.